Ciasteczka kawowe

Przepis na ciasteczka kawowe powstał z okazji dnia kawy, który obchodziliśmy 29 września 2021. Z tej okazji nagrałam również odcinek podcastu poświęcony kawie w okresie ciąży i laktacji, do którego odsłuchania serdecznie Cię zapraszam (posłuchaj tutaj) . Koniecznie zaparz sobie kawę i przygotuj kruche ciasteczka według mojego przepisu. Są banalnie proste w przygotowaniu i nadają się również dla osób na diecie o niskim indeksie glikemicznym.

Ciasteczka kawowe – składniki

• 70 g mąki z ciecierzycy
• 70 g mąki pełnoziarnistej
• 60 g otrębów owsianych
• 50 g ksylitolu (ew. erytrytolu)
• 100 g masła klarowanego
• 1 żółtko
• 2 duże garście orzechów włoskich 60 g
• podwójne espresso

Ciasteczka kawowe – przygotowanie

Wszystkie składniki zagnieć jak ciasto kruche. Odstaw na 15 min do lodówki, po czym formuj kulki i zgniataj w dłoniach. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 15 minut, w 180 stopniach.

Wartości odżywcze w 100 g