Pełnoziarniste babeczki ze śliwkami suszonymi

Pełnoziarniste babeczki ze śliwkami suszonymi są wilgotne, treściwe i pożywne. Mogą wystąpić w roli deseru, ale też jako samodzielny posiłek. Dodaj do nich jogurt lub twarożek i koniecznie ulubione orzechy.

Pełnoziarniste babeczki – składniki:

• 200 g mąki pełnoziarnistej
• 200 g kefiru
• 2 jaja
• 40 g ksylitolu*
• 30 g oleju rzepakowego
• 100 g śliwek suszonych
• 1 gruszka lub małe jabłko
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody
• Naturalny aromat waniliowy

*Ksylitol możesz zamienić na inne słodzidło, w takiej ilości jak lubisz.

Pełnoziarniste babeczki – przygotowanie

Śliwki suszone zalej wrzątkiem i odstaw. Gruszkę/ jabłko obierz i potarkuj na tarce o grubych oczkach. W misce umieść mąkę, kefir, jaja, ksylitol, olej, cynamon, sodę i wanilię. Wymieszaj rózgą kuchenną do połączenia składników. Śliwki odcedź i pokrój w kostkę. Razem z gruszką dodaj do masy i wymieszaj łyżką. Nakładaj do foremek na babeczki, do ⅔ wysokości. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Z przepisu powstaje ok. 16 babeczek.

Wartości odżywcze w 100 g