Zdrowe gofry dla całej rodziny. Trzy inspiracje.

Gofry to nie tylko mąka pszenna, bita śmietana i frużelina. Gofry to po prostu inna, czasami bardziej atrakcyjna forma podania jedzenia. Do tego wygodna, wszystko można wpakować do ciasta, a ostateczny gofr nie brudzi i nie wymaga zastawy do zjedzenia. Wiesz jak bardzo dzieci lubią urozmaicenie w formach, strukturach i wyglądzie? Eksponowanie dzieci na nowe/stare smaki w różnych wersjach jest bardzo pożądane, zwłaszcza w pierwszych latach życia, kiedy z czasem przychodzi naturalna neofobia pokarmowa.

Przygotowałam dla Ciebie 3 proste pomysły na pożywne gofry dla całej rodziny, na słodko, bogate w błonnik i białko. Baw się dodatkami, a najlepiej zaangażuj w przygotowanie dzieci. W przypadku malutkich dzieci na etapie rozszerzania diety pomiń dodatek cukru i soli.

Wszystkie gofry mają raczej wyższy indeks glikemiczny i średni ładunek. Jeżeli chcesz go obniżyć użyć mąki żytniej, owsianej lub innej o niższym IG.

Na blogu znajdziesz również przepis na gofry z batatem.

Gofry z jabłkiem i rodzynkami (mniejsza porcja na 6-8 gofrów):

• 1 jajo
• 1 łyżka siemienia lnianego / 10 g
• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej / typ ok. 2000
• 50 g mąki pszennej jasnej
• 120 g kefiru/ maślanki/ napoju roślinnego
• 1 jabłko
• Garść rodzynek / 40 g
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju rzepakowego / 16 g
• 1-2 łyżki erytrytolu/ksylitolu/cukru

Wszystkie składniki (oprócz jabłka i rodzynek) połącz w misce rózgą kuchenną. Jabłko obierz, potarkuj na tarce o większych oczkach. Rodzynki posiekaj i razem z jabłkami dodaj do masy. Wymieszaj łyżką. Gofry piecz w gofrownicy ok. 2-4 minuty.  

Gofry z cukinią (10-12 gofrów):

• 200 g mąki pełnoziarnistej
• 50 g jasnej mąki
• 50 g oleju
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 jaja
• 150 g cukinii ze skórką
• Aromat waniliowy naturalny
• 40 g ksylitolu/erytrytolu

Wszystkie składniki oprócz cukinii połącz w misce rózgą kuchenną. Cukinię potarkuj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj do masy i wymieszaj łyżką. Gofry piecz w gofrownicy ok. 2-4 minuty.  

Gofry z dynią (12-14 gofrów):

• 150 g mąki pszennej
• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 3 jaja
• 1 łyżeczka sody
• 200 g kefiru
• 40 g oleju
• 2  łyżki soku z cytryny
• 150 g puree z dyni
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatałowej 
• 5 łyżek ksylitolu/erytrytolu

W misce umieść kefir, sodę, sok z cytryny, puree dyniowe, przyprawy i mąki. Wymieszaj rózgą kuchenną do połączenia. W misie miksera ubij na puszystą masę jaja z cukrem/słodzikiem. Wlewaj cienką strużką olej. Wymieszaj dwie masy ze sobą delikatnie. Ciasto nalewaj do dobrze rozgrzanej gofrownicy.